純屬 WINE COOK 第八集~炸乳鴿

07-06-2015   節目分類：、
主持：Joseph, David
主題：炸乳鴿 — 相信大家對乳鴿這種食材都非常熟悉，不論是市面上常有的生炸或滷水等。但西菜中對乳鴿的煮法又有另外一套，今集正好同各位交流一下。 酒方面，我會因應這道味道細緻兼質感豐富的肉類菜式而挑選了一款奧地利紅酒。拍攝當日，我和大廚都為這配撘而「直豎姆指」至於為何如此配撘，大家收聽或者收看就會明白 還有今次的拍攝場地改了，在給大家一些新鮮感
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